Turistas costumam avaliar restaurantes online melhor do que locais

Publicada em outubro na revista científica Information Systems Research, a pesquisa indica que existe um comportamento global, um “viés turístico” que pode distorcer a forma como os clientes se comportam. E também como as plataformas de restaurantes interpretam as avaliações recebidas.

“Quando as pessoas estão longe de casa, elas ficam mais emotivas, mais animadas e mais tolerantes", disse DaPeng Xu, da Universidade de Tecnologia do Sul da China que assina a pesquisa”, em comunicado. "Essa elevação emocional se traduz diretamente em avaliações mais altas".

O estudo revelou que os consumidores tinham pelo menos 13,4% mais probabilidade de dar uma classificação mais alta quando visitavam o local como turistas, em comparação àqueles que moravam na região do estabelecimento em questão. Os autores chegaram a esse percentual após analisar cerca de 71 mil avaliações de restaurantes de uma das principais plataformas de avaliação da China.

Os pesquisadores também descobriram que as críticas dos viajantes se concentram menos em fatores práticos – como preço e localização – e mais em aspectos sentimentais, ambientes e qualidade do serviço. Isso foi perceptível pela maneira como foram feitos os registros de avaliações: com menos uso de palavras analíticas e mais inclusão de fotos.

Os resultados reforçam a relevância global da pesquisa e alertam as plataformas online e as empresas em como as avaliações devem ser recebidas.

“Nem todas as avaliações significam a mesma coisa. Um restaurante com muitas avaliações de turistas pode parecer melhor do que realmente é para os moradores locais, ou vice-versa”, observou Xiaoquan Zhang, da Universidade Chinesa de Hong Kong.