O que acontece se você consumir proteína demais? Especialista explica

Mas será que toda essa proteína extra nos traz algum benefício? E é possível ingerir proteína em excesso?

Comer proteína suficiente é importante. Ela ajuda a formar tecido muscular, enzimas e hormônios, além de desempenhar um papel na função imunológica. Também pode fornecer energia.

As diretrizes de alimentação saudável da Austrália, elaboradas por especialistas e apoiadas pelo governo, recomendam que obtenhamos de 15 a 25% de nossas necessidades diárias de energia a partir de proteínas.

A ingestão diária recomendada de proteína para adultos é de 0,84 gramas por quilo de peso corporal para homens e 0,75 gramas por quilo de peso corporal para mulheres

Isso é cerca de 76 gramas por dia para um homem de 90 quilos ou 53 gramas por dia para uma mulher de 70 quilos. (É um pouco mais se você tiver mais de 70 anos ou for criança ).

A maioria dos adultos australianos já come bastante proteína.

Para pessoas que trabalham para aumentar a massa muscular por meio de treinamento de resistência, como levantamento de peso, uma ingestão de proteína de até 1,6 gramas por quilo de peso corporal por dia (144 gramas por dia para uma pessoa de 90 quilos) pode ajudar a aumentar a força e o tamanho muscular.

Para a maioria de nós, não há benefício em consumir proteína acima do nível recomendado.

Na verdade, consumir muita proteína pode causar problemas.

O excesso de proteína não é simplesmente excretado do corpo pela urina ou pelas fezes. Ela permanece no corpo e tem vários efeitos.

Proteína é uma fonte de energia, então comer mais proteína significa ingerir mais energia.

Quando consumimos mais energia do que precisamos, nosso corpo converte o excesso em tecido adiposo para armazenamento.

Existem algumas condições de saúde em que o consumo excessivo de proteínas deve ser evitado. Por exemplo, pessoas com doença renal crônica devem monitorar de perto sua ingestão de proteínas, sob a supervisão de um nutricionista, para evitar danos aos rins.

Há também uma condição chamada intoxicação proteica, que ocorre quando você come muitas proteínas sem ingerir gorduras, carboidratos e outros nutrientes suficientes.

Também é conhecida como “ fome de coelho”, um termo frequentemente associado ao explorador do início do século 20, Vilhjalmur Stefansson, em referência ao fato de que aqueles que subsistiam com uma dieta composta principalmente de coelhos (que são notoriamente magros) rapidamente adoeciam perigosamente.

Podemos obter proteína em nossa dieta a partir de fontes vegetais (como feijões, lentilhas, grãos integrais) e de fontes animais (como ovos, laticínios, carne ou peixe).

Uma alta ingestão de proteína de origem animal tem sido associada a um risco aumentado de morte prematura entre australianos mais velhos (especialmente morte por câncer).

A alta ingestão de proteína animal também está associada ao aumento do risco de diabetes tipo 2.

Por outro lado, consumir mais fontes vegetais de proteína está associado a:

Muitas fontes animais de proteína também são relativamente ricas em gordura, particularmente gordura saturada.

Uma alta ingestão de gordura saturada contribui para o aumento do risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas. Muitos australianos já consomem mais gordura saturada do que o necessário.

No entanto, muitas fontes vegetais de proteína também são fontes de fibras alimentares , das quais a maioria dos australianos não consome o suficiente.

Consumir mais fibras alimentares ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas (como doenças cardíacas) e promove a saúde intestinal.

No geral, a origem da proteína e o equilíbrio entre fontes animais e vegetais são mais importantes do que simplesmente tentar adicionar cada vez mais proteína à sua dieta.

Proteínas, gorduras e carboidratos trabalham juntos para manter seu corpo saudável e seu motor funcionando perfeitamente.

Precisamos de todos esses macronutrientes, juntamente com vitaminas e minerais, nas proporções corretas para manter nossa saúde.

*Este artigo foi publicado originalmente em inglês no site The Conversation por Margaret Murray, Professora Sênior de Nutrição na Universidade de Tecnologia de Swinburne, na Austrália.