Dieta vegana é melhor que a mediterrânea para perda de peso, conclui estudo

“Nossa pesquisa mostra que mesmo quando uma dieta vegana com baixo teor de gordura inclui os chamados alimentos de origem vegetal não saudáveis ​​— conforme definidos pelo índice de dieta à base de plantas — como grãos refinados e batatas, ela é melhor do que a dieta mediterrânea para a perda de peso, porque evita produtos de origem animal e óleos adicionados”, afirma em comunicado Hana Kahleova, diretora de pesquisa clínica do Comitê de Médicos para a Medicina Responsável e autora do estudo.

Enquanto a dieta vegana exclui todos os produtos de origem animal, como carnes, peixes, aves, laticínios e ovos, aumentando o consumo de produtos de origem vegetal, a mediterrânea prioriza alimentos frescos e nutricionalmente ricos, como frutas, vegetais, grãos integrais e peixes.

Para comparar as duas dietas, os pesquisadores do Comitê de Médicos para a Medicina Responsável partiram de outra análise que selecionou aleatoriamente 62 adultos com sobrepeso para seguirem a dieta vegana com baixo teor de gordura e a mediterrânea tradicional.

Os participantes então retornaram às suas dietas iniciais por quatro semanas antes de aderirem à dieta oposta por mais 16 semanas. Assim, os pesquisadores notaram que o veganismo é mais eficaz no emagrecimento e apresenta melhores resultados em composição corporal, sensibilidade à insulina e níveis de colesterol.

Como parte da nova pesquisa, os registros alimentares dos participantes foram analisados conforme o índice de dieta à base de plantas (PDI). Esse índice define como "saudáveis" alimentos à base de plantas como frutas, verduras, grãos integrais, nozes, leguminosas, óleos, café e chá. Já os "não saudáveis" seriam suco de frutas, bebidas açucaradas, grãos refinados, batatas e doces.

O PDI aumentou nos participantes com o consumo geral de mais alimentos de origem vegetal. Um PDI saudável (classificado pela sigla em inglês "hPDI" para healthful PDI) foi mais elevado com o consumo de mais alimentos vegetais "saudáveis" e menos alimentos vegetais "não saudáveis".

Ambas as dietas apresentaram um PDI saudável (hPDI), que não esteve associado à perda de peso. Mas o índice PDI aumentou significativamente na dieta vegana e não se alterou na dieta mediterrânea, representando maior emagrecimento na alimentação vegana. Já o PDI não saudável (uPDI, unhealthful PDI) aumentou com o consumo de alimentos veganos e diminuiu na dieta mediterrânea.

Com isso, os resultados sugerem que substituir produtos de origem animal por alimentos de origem vegetal e reduzir o consumo de óleos e nozes podem ser estratégias eficazes para a perda de peso. "A substituição de alimentos de origem animal por alimentos de origem vegetal foi associada à perda de peso, mesmo no contexto de alimentos considerados “não saudáveis” pelo Índice de Dependência de Alimentos (PDI)", concluíram os pesquisadores no estudo.